2008.12.23 Tuesday
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2005.08.02 Tuesday
ラタトゥイユ
ラタトゥイユ
・ニンニク１片みじん切り、ベーコン1枚細切り、オリーブ油で炒める。
・玉葱、ズッキーニ、パプリカ、茄子各1個、生椎茸３枚、セロリ１本を一口大に切り、順に炒める。
・最後に完熟トマト2〜3個、ざく切りにして加える。あればオリーブの実も。
・塩コショウ、ローリエの葉、プロバンスハーブ、鶏ガラスープの素、白ワイン少々加えて焦げ付かないよう弱火で煮込む。
・若い人向けには最後に粗引きソーセージを入れ、5分ほど煮て出来上がり。
★トマト缶詰でも代用できますが、夏は完熟生トマトを使いたいですね。これはもう、味が違います。
★プロバンスハーブはタイム・ローズマリー・ミントをブレンドしたもの。
「美味しそう！」「作ってみたい！」と思ったらぜひ一票を☆ →→
・ニンニク１片みじん切り、ベーコン1枚細切り、オリーブ油で炒める。
・玉葱、ズッキーニ、パプリカ、茄子各1個、生椎茸３枚、セロリ１本を一口大に切り、順に炒める。
・最後に完熟トマト2〜3個、ざく切りにして加える。あればオリーブの実も。
・塩コショウ、ローリエの葉、プロバンスハーブ、鶏ガラスープの素、白ワイン少々加えて焦げ付かないよう弱火で煮込む。
・若い人向けには最後に粗引きソーセージを入れ、5分ほど煮て出来上がり。
★トマト缶詰でも代用できますが、夏は完熟生トマトを使いたいですね。これはもう、味が違います。
★プロバンスハーブはタイム・ローズマリー・ミントをブレンドしたもの。
「美味しそう！」「作ってみたい！」と思ったらぜひ一票を☆ →→
コメント
粗びきソーセージを入れるとさらにいい味になりそうですね。
先日、トマトが安かったので6個も買って来てしまったので、ぜひ作ろうと思います。
ズッキーニにも初挑戦？！
先日、トマトが安かったので6個も買って来てしまったので、ぜひ作ろうと思います。
ズッキーニにも初挑戦？！
| とまと | 2005/08/03 8:48 AM |
とまとさん
そうですか、ズッキーニは初挑戦ですか〜。
クセが無くて和洋中華何にでも使える野菜です。
トマトは缶詰でなく生をぜひ使いたいですね。
作られたらまた見せてくださいね〜。
そうですか、ズッキーニは初挑戦ですか〜。
クセが無くて和洋中華何にでも使える野菜です。
トマトは缶詰でなく生をぜひ使いたいですね。
作られたらまた見せてくださいね〜。
| naoko* | 2005/08/04 8:31 PM |
昨日、naoko*さんのレシピを参考にしてラタトゥイユを作りました！
我が家にやってきた例の大量スパイスと供に、実は各種のハーブも届いたのですが、プロバンスハーブというのはどんな時に使ったらいいのかな？と思っていたのです。
昨晩のラタトュイユはなんだか野菜の甘さがしみ出た、まろやかな味で旦那にも大好評でした♪
今回は圧力鍋で15分茹でたスペアリブを加えてみましたが、そちらも相性が良かったようです。
我が家にやってきた例の大量スパイスと供に、実は各種のハーブも届いたのですが、プロバンスハーブというのはどんな時に使ったらいいのかな？と思っていたのです。
昨晩のラタトュイユはなんだか野菜の甘さがしみ出た、まろやかな味で旦那にも大好評でした♪
今回は圧力鍋で15分茹でたスペアリブを加えてみましたが、そちらも相性が良かったようです。
| とまと | 2005/08/30 8:22 AM |
とまとさん
圧力鍋で煮たスペアリブにラタトゥイユ、最高ですね♪
プロバンスハーブはタイム、ローズマリー、ミントをブレンドしたもので、私はほとんどの肉、魚料理、燻製にもバンバン使ってますよ〜(^o^)丿
圧力鍋で煮たスペアリブにラタトゥイユ、最高ですね♪
プロバンスハーブはタイム、ローズマリー、ミントをブレンドしたもので、私はほとんどの肉、魚料理、燻製にもバンバン使ってますよ〜(^o^)丿
| naoko* | 2005/09/01 12:53 PM |
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今日はタコライス！タコスの具（レタス、トマト、チーズ、ひき肉）を
ご飯の上に載せた、沖縄のまかない丼。
これだけでも十分だけど、何か副菜はないかな？と
ネット検索したところ、おいしそうな写真に目が留まりました。
素敵なBlogです。
今日の一品
...
| LISAGOGO NEWS FLASH | 2005/08/11 4:25 PM |
最近また少し煮詰まっている。
というのも、またもや自分が何故、何の為にアートをやってるのか意味が解らなくなってきたからだ・・・。
でもホントに、何で俺アートやってんだろ？
自分を表現したいってものある。
誰も見たことない事して、人を驚かせたいって
| toyohisa kanno's blog | 2005/10/27 11:52 AM |
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